糖醋排骨（家庭简易美味版）
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
猪排骨
400g
、
（冰糖，陈醋，食盐，陈皮，茴香，葱段，姜片，料酒，老抽，生抽，）
适量
烹饪步骤
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1/5
点击查看大图 排骨用清水洗干净冷水下锅，水开后撇掉血沫放入葱段姜片茴香陈皮食盐煮至肉烂。（适量加白醋为了使骨头中钙物质散发出来）
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2/5
点击查看大图 调汁，料酒4小平勺，陈醋8小平勺，生抽5小平勺，冰糖根据个人口味放置。（除了料酒，其他调味品完全可以根据个人口味放置。酸甜甜酸以及排骨颜色的深浅。）调好后下锅小火慢慢搅拌待到冰糖完全融化。
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3/5
点击查看大图 排骨煮好后捞出然后放置平底锅少许油剪至表面金黄色即可。
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4/5
点击查看大图 把煎好后的排骨和汤汁一起下锅加四大勺之前煮好的排骨汤。然后盖上锅盖中火焖10分钟入味。最后出锅时勾兑一些淀粉，这样汤汁就可以很好的挂在排骨上了。
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最后一步
点击查看大图 完成出锅，撒白芝麻装盘。冰糖和陈醋的量完全可以依据个人口味放置不是固定的哦。
4/5
展开全部5个步骤
发布于 2014-12-07
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