给你无限好心情 - 彩虹推推乐蛋糕
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
低粉
200克 、
黄油
175克 、
白砂糖
100克 、
鸡蛋
3个 、
奶油奶酪
100克 、
黄油(奶油奶酪糖霜用)
30克
、
糖粉
2大勺 、
泡打粉
1小勺 、
香草精
1小勺
、
牛奶
3大勺 烹饪步骤
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1/14
点击查看大图 将低粉和泡打粉混合过筛备用
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2/14
点击查看大图 鸡蛋打散备用
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3/14
点击查看大图 将软化的黄油加入糖粉,搅拌至膨松,体积变大,颜色发白
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4/14
点击查看大图 分三次加入打散的蛋液,每次搅拌均匀至吸收再加入下一次蛋液。加入香草精搅拌均匀
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5/14
点击查看大图 加入面粉和牛奶,搅拌成均匀的面糊
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6/14
点击查看大图 将面糊平均分成四份,分别加入色素调成红色,黄色,绿色,蓝色
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7/14
点击查看大图 将调好色的面糊分别装入裱花袋里
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8/14
点击查看大图 将面糊挤入迷你蛋糕模具中,放入预热180度的烤箱,烘烤12至15分钟,插入牙签,抽出时牙签表面无附着面糊即可。这个分量可以做6个红,黄,蓝,绿小蛋糕
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9/14
点击查看大图 将软化的奶油奶酪和黄油加入糖粉搅拌均匀
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10/14
点击查看大图 将混合的奶油奶酪糖霜装入裱花袋,小窍门:将裱花袋套在杯子上,就能很方便的将糖霜装入裱花袋
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11/14
点击查看大图 将小蛋糕一切为二,先将一半红色小蛋糕放入推推乐蛋糕容器底部
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12/14
点击查看大图 挤一层奶油奶酪糖霜,再放一块黄色小蛋糕
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13/14
点击查看大图 再挤一层奶油奶酪糖霜
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最后一步
点击查看大图 以此类推,放上所有小蛋糕,最上面再挤一层奶油奶酪
小贴士
鑫妈碎碎念: 1.每家烤箱的温度都略有不同,这个小蛋糕因为体较小,所以特别容易熟,先烤12分钟取出,拿牙签试一下,如果还粘有面糊,再继续烤,注意时间,如果烤过了,小蛋糕的颜色就不太鲜艳了。 2.因为小蛋糕和奶油奶酪糖霜都含糖,所以我把两部分的糖粉用量都减少了,避免叠加起来吃起来会很腻,如果喜甜可以在奶油奶酪糖霜里再加一大勺糖粉。
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展开全部14个步骤
发布于 2014-12-06
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