平民版菠萝派
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图成熟菠萝一个,切块,泡淡盐水10分钟
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点击查看大图剔除菠萝花,切小块,
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点击查看大图俗话说:要想甜,加点盐!煮菠萝的时候加点盐(筷子沾一点就够)加入白糖,加一点水(吃饭碗半碗就够)煮开锅
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点击查看大图菠萝煮开锅,熬5分钟,加入淀粉水
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点击查看大图加入淀粉水再熬2分钟,菠萝馅就好了
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点击查看大图普通面粉加入泡打粉凉水和面,软硬适中就可以,盖盖子醒5分钟
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点击查看大图分开,其中一块面掺一勺油使劲揉,
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点击查看大图油面加水面,按扁
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点击查看大图折合,再按扁,折合再按扁,反复5次
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点击查看大图切等份,醒2分钟
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点击查看大图取一块面,擀成两个硬币厚度,
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点击查看大图面皮中心放适量菠萝心,折合面皮(菠萝馅一点晾透,要不面皮容易破)
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点击查看大图用叉子压边
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点击查看大图食用油8-9成热就下菠萝派炸,变微黄就夹出,实际油耗不大,我炸完了没发现油变少唉,眼花了?
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点击查看大图炸好了,夹出装盘,晾几分钟再开吃,馅很烫哦,小心舌头喔
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最后一步
点击查看大图皮软,馅甜,不油腻,出乎意料的好吃,和烤的派两种口味!
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展开全部16个步骤
发布于 2014-12-06
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