黄金山药条

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  原料。

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  山药去皮切条。

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  撒2汤匙玉米淀粉，用手拌一下，均匀的裹在山药条上。

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  油热后逐个下入山药条。

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  取咸鸭蛋黄。

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  炸至山药条表皮脆硬起泡后捞出备用。

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  炒锅倒油，放入咸鸭蛋黄小火煸炒。

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  炒至蛋黄融化，起泡。

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  倒入炸好的山药条。

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  翻炒均匀即可。

• 最后一步
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  盛盘。

小贴士

山药条裹玉米淀粉炸至可以达到外焦里嫩的效果，鸭蛋黄已经很咸了，所以不必再放盐。

发布于 2014-12-02

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