牛肉火锅
16.1万人浏览 · 922人收藏 · 人做过
时间：30分钟
食材清单
牛腱肉
1000g
、
白萝卜
500g 、
豆腐
400g 、
娃娃菜
500g 、
牛骨
600g 、
青蒜
100g 、
生姜
30g 、
五香卤肉料
一袋
、
大蒜头
半只 、
雪菜
100g 、
四川火锅底料
200g
、
料酒、盐等
少量
烹饪步骤
-
1/8
点击查看大图 第一步快速带过：用买来的牛肉过水，然后加入一套卤肉料，制作成卤牛肉。牛毽肉最佳，提前一点卤好，牛肉不要卤太烂，稍微冷藏一下比较好切片。
-
2/8
点击查看大图 把牛骨熬成骨汤，加一点生姜少许黄酒，牛骨油大，记得把重油撇掉这样健康。汤快熬好时倒入火锅盆里，加入萝卜片和豆腐块，继续煮着，让萝卜和豆腐入味。
-
3/8
点击查看大图 准备好青蒜、蒜头、生姜等
-
4/8
点击查看大图 把牛肉切片，加上前面姜蒜和川味火锅料，可以加一些雪菜进去，一起下油锅爆炒，直到炒香！
-
5/8
点击查看大图 油汪汪香喷喷的牛肉出锅
-
6/8
点击查看大图 把炒好的牛肉加入正在炖的骨汤锅子里，拌在汤里，继续小火煮开一阵！直到入味。
-
7/8
点击查看大图 还可以添加其他肉类，我加了五香肥肠
-
最后一步
点击查看大图 出锅前加些大白菜吧，滚熟就可以吃咯，太香了，牛肉有嚼头，萝卜和豆腐都很入味，白菜爽口，丰俭由人、鲜美微辣！
4/8
展开全部8个步骤
发布于 2014-11-30
换一个做法相关分类
相关推荐