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古早味之『桃酥饼』

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洛儿灬
难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
植物油 110g 、 砂糖 75g 、 淡奶油 60g 、 低筋粉 260g 、 杏仁粉 50g 、
小苏打 2g
、
无铝泡打粉 4g
、 白芝麻 随意
烹饪步骤
小贴士

1.乳化要到位，搅拌到看不见油脂，细砂糖差不多融化的状态 2.千万不能让粉起筋，我用过高筋粉做，出来的成品比低筋粉紧实 3.一般我烤到轻轻压上去，桃酥是硬的状态，而且有香味即可 4.用细砂糖，不能用绵白糖
4/6

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发布于 2014-11-30

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