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古早味之『桃酥饼』

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难度：切墩(初级) 时间：15分钟

食材清单

植物油 110g 、砂糖 75g 、淡奶油 60g 、低筋粉 260g 、杏仁粉 50g 、

小苏打 2g

、

无铝泡打粉 4g

、白芝麻随意

烹饪步骤

小贴士

1.乳化要到位，搅拌到看不见油脂，细砂糖差不多融化的状态 2.千万不能让粉起筋，我用过高筋粉做，出来的成品比低筋粉紧实 3.一般我烤到轻轻压上去，桃酥是硬的状态，而且有香味即可 4.用细砂糖，不能用绵白糖

4/6

展开全部6个步骤

发布于 2014-11-30

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