红烧肉

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  五花肉切大块，抄水去血沫子

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  生姜料酒入锅和肉一起抄水去除腥味。

• 最后一步
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  捞出冷水泡20分钟，晾干入盘，起油锅炒肉，生姜扁香肉入锅，煎至四面金黄尽量把肥肉的油煎出，加料酒盐生抽老抽多点老冰糖大块，翻炒一会儿加水过肉，大火烧20分钟，转小火闷1小时。加入一点味精收汁。我这个小火闷了2小时。

发布于 2014-11-29

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