【苏打牛肉迷你汉堡】
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
新鲜牛肉
250克
、
新鲜或干欧芹叶
1茶匙
、
奶油苏打饼干
4~5块
、
鸡蛋
1个 、
香菜
1小把 、
芥末酱
1茶匙 、
现磨黑胡椒
1茶匙
、
海盐
少许
、
橄榄油
适量 、
新鲜生菜
2片
、
紫洋葱
1小半
、
新鲜黄瓜或酸黄瓜
半根
、
车打奶酪
2片
、
番茄酱或酸奶酪沙拉酱
适量
、
6CM大小的小圆面包
8个
烹饪步骤
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1/12
点击查看大图 把苏打饼干掰碎放入碗内，加入切碎的欧芹叶
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2/12
点击查看大图 把芥末酱，牛肉沫，香菜碎加入，打入鸡蛋，加入少许盐和黑胡椒（芥末接受不了的就省略掉）
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3/12
点击查看大图 手套上一次性手套，把所有材料充分抓匀
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4/12
点击查看大图 充分混合抓匀后的牛肉馅分成8等份，把每一份牛肉馅按捏成圆球后，拍成2CM左右厚度的圆饼（图上盘子不够放，所以只拍了6个圆饼，其实是分成8份的）
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5/12
点击查看大图 在做好的圆饼上均匀地淋上适量橄榄油
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6/12
点击查看大图 包上保鲜膜入冰箱冷藏1小时（这样会使肉饼变得紧实，口感更好）
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7/12
点击查看大图 平底锅加热至手在锅上感觉至非常烫热状态，转中火放入冷藏过的圆肉饼，用平铲子轻轻按压一下，让肉饼紧贴锅底煎制
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8/12
点击查看大图 待肉饼煎至2~3分钟左右时翻面，继续煎另一面至微焦
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9/12
点击查看大图 小圆面包每个都分割成两半（制作大个的汉堡有时也可分成三层，夹层更多料，分割出来的面包胚也可以在平底锅上煎一下）
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10/12
点击查看大图 挤上喜欢的沙拉酱或番茄酱，叠上生菜，煎好的牛肉饼
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11/12
点击查看大图 再放入切小片的车打奶酪，鲜黄瓜或酸黄瓜，紫洋葱
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最后一步
点击查看大图 全部叠加后插上竹签，完美组合，开吃
小贴士
面包胚子懒得做，随意在面包店买 你喜欢的大小即可，但最好是小巧型号 大了那就不是迷你汉堡了，也失去萌萌哒的模样 然后就是你发挥吃货创意的时候了 搭配喜欢的香料，配菜，肉类或海鲜等等
4/12
展开全部12个步骤
发布于 2014-11-27
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