蜂蜜纸杯蛋糕--12个硅胶模量
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 除了低筋面粉全部倒入盆中。先加4个鸡蛋,然后上电子称,归零后称入所有辅料,这样可以少洗很多碗盆。
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点击查看大图 先把硅胶模具和纸杯放到烤盘上。
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点击查看大图 用打蛋器打到浓稠,1档打散鸡蛋出大泡后,提高到2-3档,继续打3-5分钟,滴下的糊不会很快消失即可。
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点击查看大图 上电子称,归零后称入过筛低筋面粉
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点击查看大图 用刮刀从底向上翻拌的形式或十字搅拌,将面粉和蛋糊彻底拌匀,切记不要划圈,以免消泡。弄完面糊烤箱开预热,180度
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点击查看大图 用个吃火锅的小勺每个纸杯里放1勺,多出的面糊平均分下。
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点击查看大图 放入180度的烤箱,底下第2层,时间20分钟。最后几分钟注意看下,用牙签插入拔出后无面粉带出即可。
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最后一步
点击查看大图 取出后稍微放凉,取出纸杯放上烤网彻底放凉。
小贴士
此配方甜度偏低,如果喜欢吃甜的,可以适当加糖和蜂蜜。 纸杯用的是展艺中号50x30mm。 做完后硅胶模具用水冲下即可,只要洗个打蛋盆,刮刀,勺子。
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发布于 2014-11-27
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