干烧鲅鱼
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 鲅鱼买回去内脏洗净切厚片（我这些都是商家代劳的），用盐和料酒腌制15分钟
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点击查看大图 加少许的地瓜粉（粗颗粒或者细粉都可以）、薄薄裹上一层
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3/8
点击查看大图 热锅热油放入鱼片煎熟（全程中小火，而且不能老翻动啊，否则鱼就煎破了）
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点击查看大图 翻面继续煎至金黄
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5/8
点击查看大图 盛出
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6/8
点击查看大图 另起锅，小火，爆香蒜末
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7/8
点击查看大图 加入煎好的鱼块轻轻翻动片刻，使蒜香逼入鱼肉中
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最后一步
点击查看大图 烹料酒，加入酱油、糖、少许清水烧开、最后收汁，淋点香油，撒些葱末就好
小贴士
舞语： 热锅热油放入鱼片煎熟（全程中小火，而且不能老翻动啊，否则鱼就煎破了）
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展开全部8个步骤
发布于 2014-11-23
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