一起来做月牙弯饺子--红萝卜玉米肉饺
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 玉米去心,只剩下玉米粒
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点击查看大图 红萝卜削成细丝(最好是用工具)
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点击查看大图 切成碎末,倒入玉米的碗里
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点击查看大图 五花肉去皮,切丝切粒。最后再剁成末(需要耐心哦)
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点击查看大图 加入适量盐、小量生抽、2小勺淀粉、2小勺芝麻香油、小量食用油,顺时针搅拌上劲,5分钟。
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点击查看大图 加入一个鸡蛋,继续顺时针搅拌上劲。大概10分钟。
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点击查看大图 搅拌上劲备用
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点击查看大图 饺子皮是买的,自己做的话就要提前用面粉发酵好。
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点击查看大图 肉馅放在偏左的位子
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点击查看大图 饺子馅不要放太多,适量就好。先找到中线,不要捏紧。
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点击查看大图 将左边的口捏紧。
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点击查看大图 两个手同时使用,左手握住饺子,右手将褶子往左边推,左手食指和拇指同时用力将褶子口捏紧,如果是做水饺建议在饺子封口处沾点水把口捏紧,我是做蒸饺的。(因为没人帮忙,所以我是一个手拍照一个手拿着饺子的,不详细之处尽请见谅)
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点击查看大图 将褶子不断往左边推,左手捏紧。最后封口既可。(多练习几次就好了)
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点击查看大图 详细看
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点击查看大图 每个褶子都同样大小均匀看起来才好看喔!
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点击查看大图 像不像月牙弯的形状?
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点击查看大图 如果天气潮湿,最好在盆子上撒点面粉防粘。
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点击查看大图 所有材料做了这么多
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点击查看大图 在蒸屉上刷一层油,摆上饺子。蒸锅水开时放进去,中火蒸12-15分钟既可。
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点击查看大图 拍了几张美照
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点击查看大图 花形状
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最后一步
点击查看大图 蒸好后就是这样的^_^
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展开全部22个步骤
发布于 2014-11-18
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