豆果独家:椒盐里脊
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 备齐所有原料。
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点击查看大图 花椒和盐放入锅中,小火炒出香味后关火。
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点击查看大图 趁热加入五香粉拌匀。
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点击查看大图 炒香的佐料倒入研砵中。
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点击查看大图 将佐料仔细研成细末状的花椒盐备用。
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点击查看大图 里脊切成宽约2公分的条状,加入白胡椒粉和生抽。
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点击查看大图 拌匀后腌制10分钟至入味。
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点击查看大图 鸡蛋打散成蛋液,加入淀粉、面粉、油。
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点击查看大图 调成略稠的面糊。
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点击查看大图 将腌制好的里脊条加入面糊中。
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点击查看大图 仔细拌至所有里脊条都均匀地挂上面糊。
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点击查看大图 锅内油烧至6成热时,将挂了面糊的里脊条逐条放入,刚入锅时不要拨动,以免脱糊,待炸成表面淡黄色时捞出。
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最后一步
点击查看大图 锅内油重烧热后,将里脊条倒入复炸至金黄后捞出,放吸油纸上吸干多余油分后上桌,蘸椒盐食用。
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发布于 2014-11-18
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