胚芽核桃包
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
面包粉
185g 、
全麦粉
20g 、
低筋面粉
25g 、
小麦胚芽
20g
、
细砂糖
30g 、
盐
3.5g 、
酵母
2.5g 、
水
140g 、
黄油
15g 、
核桃
60g 、
表面装饰小麦胚芽
适量
、
表面装饰黄油
适量
烹饪步骤
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1/11
点击查看大图 除黄油和核桃外其它材料称重放入面包机桶
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2/11
点击查看大图 揉至能拉出厚膜时加入黄油(我面包机揉15分钟)
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3/11
点击查看大图 揉至能拉出薄膜就加核桃进去揉匀(我核桃没有切碎,看个人喜欢),揉匀后把面团发到两倍大。
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4/11
点击查看大图 发酵完后排气分六份滚圆,松弛15分钟
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5/11
点击查看大图 将松弛完的面团擀成椭圆形
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6/11
点击查看大图 卷起
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7/11
点击查看大图 将面团表面沾水,再沾小麦胚芽
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8/11
点击查看大图 放入烤盘后进行二发
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9/11
点击查看大图 发酵结束后在面团中间剪一道,放入黄油
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10/11
点击查看大图 放入180度预热的烤箱(我放下层,因为这烤箱的接渣盆在下管上面,书上让放中层),上下火,烤20分钟。
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最后一步
点击查看大图 出炉了!
4/11
展开全部11个步骤
发布于 2014-11-16
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