浇汁茄盒

兰的心

• 1/5

  猪肉剁馅，加少许水搅拌，然后依次加入葱姜末、料酒、生抽、五香粉、蚝油、食用油和少许盐，顺一个方向充分搅拌均匀，然后加入青椒碎搅匀备用。

• 2/5

  长茄子切连刀薄片，用盐腌制备用。

• 3/5

  将肉馅夹在两片茄片中间，轻轻挤压，馅料尽量不要挤出来。

• 4/5

  做好的茄盒两面拍上生粉。再裹一层蛋液，热锅凉油，将茄盒放入中小火煎制两面金黄，取出摆盘。

• 最后一步
  点击查看大图

  另起一锅，热锅凉油，葱姜蒜末爆香，加入番茄酱、辣椒酱和适量生抽，炒匀后加小半碗水，烧开后勾芡收汁，浇在茄盒上即可。

4/5

  展开全部5个步骤

发布于 2014-11-15

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