红烧肉末冬瓜
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难度：配菜(中级) 时间：15分钟
食材清单
瘦肉
60克 、
冬瓜
400克 、
生抽
适量 、
小葱
三棵 、
大蒜瓣
两瓣
、
生姜
一块 、
豆瓣酱
适量 、
盐
适量 、
油
松林 、
水淀粉
适量
、
淀粉
适量 、
香油
少许 、
黑胡椒粉
少许 烹饪步骤
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1/11
点击查看大图 准备好原材料
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2/11
点击查看大图 冬瓜去皮洗净切成方块、然后挨着表皮的那一面切上花刀，方便入味
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3/11
点击查看大图 生姜、大蒜瓣、小葱葱头部分切成末，小葱叶子部分切成葱花
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4/11
点击查看大图 瘦肉剁成末
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5/11
点击查看大图 豆瓣酱剁细
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6/11
点击查看大图 瘦肉里加入适量香油、淀粉、生抽、黑胡椒粉，抓匀
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7/11
点击查看大图 锅里放入适量油，炒香豆瓣酱，接着下入肉末翻炒
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8/11
点击查看大图 加入冬瓜、葱姜蒜末、适量盐、生抽，翻炒均匀
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9/11
点击查看大图 加入适量开水，盖上锅盖煮至冬瓜熟
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10/11
点击查看大图 加入适量水淀粉翻均匀
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最后一步
点击查看大图 撒上葱花，出锅了
小贴士
一、冬瓜切成花刀好看又更加入味，所以不要偷懒哟； 二、炒好的材料了加水时最好加开水，烫水也行，最好不要加凉水。
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展开全部11个步骤
发布于 2014-11-15
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