蔓越梅可可蛋糕（小烤箱）
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 全家福
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点击查看大图 蔓越梅准备两份，一份加入牛奶泡着，另一份待会撒在蛋糕上的
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点击查看大图 蛋清蛋黄分离，蛋黄加盐，一份糖，手动打匀
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点击查看大图 把蛋黄打到起泡，颜色变浅
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点击查看大图 加入牛奶，打匀
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点击查看大图 分三次加入玉米油，每次加油都需要打匀
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点击查看大图 筛入低筋粉和可可粉
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点击查看大图 用刮刀翻炒，拌匀，不能搅拌
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点击查看大图 放蛋清的碗一定不能有油，不能有水，打到粗泡，加三分之一糖继续打
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点击查看大图 起细泡再加三分之一份糖继续打
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点击查看大图 能提起小尖加剩下的三分之一份糖继续打
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点击查看大图 拉出的尖，摇晃几下打蛋碗纹丝不动，就算打发好了
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点击查看大图 将三分之一蛋清加入蛋黄混合物，翻拌，一定不能搅拌
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点击查看大图 再加入三分之一蛋清，翻拌均匀
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点击查看大图 将混合物全部倒入剩下的三分之一份蛋清，翻拌均匀
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点击查看大图 将均匀的蛋糕液倒入模具，轻磕几下，把大泡泡磕出
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点击查看大图 均匀撒上蔓越梅干。烤箱160度预热10分钟，把蛋糕液送入烤箱，由于烤箱很小，放中层，蛋糕离上灯管太近，我是放的下层，140度，45分钟
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点击查看大图 叮了过后马上取出，倒扣，放凉，轻拍底部，蛋糕就出来了
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点击查看大图 成品，无P～
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最后一步
点击查看大图 组织还可以
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展开全部20个步骤
发布于 2014-11-13
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