烟鲳鱼
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备生姜和葱段
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点击查看大图 先把鱼处理干净沥干水分
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点击查看大图 用道先斜切后竖切成花刀形,这样更容易入味
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点击查看大图 均匀的抹上盐,加入生抽和料酒
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点击查看大图 再加入蚝油抹匀
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点击查看大图 把葱段加入后腌制2小时
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点击查看大图 之后放入烤盘,把酱料再均匀的抹在鱼身上后把葱段和姜片全部塞进鱼肚里
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点击查看大图 两面撒上一层食用油
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点击查看大图 烤箱180度预热后加入先考15分钟
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点击查看大图 之后取出再把余下的酱料撒一边再烤10分钟后取出
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点击查看大图 准备红糖和茶叶
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点击查看大图 烤盘上铺上锡纸,加入红糖
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点击查看大图 再把茶叶加入
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点击查看大图 把烤好的鲳鱼放入网架上,烤箱下档调制220度8分钟
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点击查看大图 过8分种后出炉
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点击查看大图 准备沙拉酱
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最后一步
点击查看大图 挤上沙拉酱即可上桌
小贴士
1.腌制的时间要看鱼的大小自己决定,小一点的鱼可以缩短腌制时间以免过咸。 2.因为有烟熏过程,所以之前我没加入老抽以免发黑过头,事实证明是对的。 3,烤箱的温度和时间都要依照自己家的烤箱为定
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展开全部17个步骤
发布于 2014-11-13
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