【孜然烤剥皮鱼】
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 剥皮鱼买的时候请商家将外皮撕去，去内脏清洗干净
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点击查看大图 在鱼身2面划几刀方便腌制时候入味，撒点盐腌制10分钟左右
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点击查看大图 取锡纸哑光面，铺上少许薄薄的柠檬片（烤完增香不是，而且去腥），抹点油
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点击查看大图 鱼摆上抹点油，2面撒少许味满香复合调料（就是类似十三香的）、孜然粉和辣椒粉
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点击查看大图 用锡纸包裹紧
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点击查看大图 入预热好的烤箱220度25分钟左右
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点击查看大图 取出，打开，（这时候包裹的锡纸上会有少许的汤汁出来，不要倒掉，就这样留着），接着在鱼身上再撒适量的辣椒粉、孜然粉
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最后一步
点击查看大图 重新放入烤箱烤5分钟左右即可
小贴士
舞语： 烤的时间请根据鱼的大小决定时间 先包裹着烤是让整鱼烤熟同时水分不至于流失太多，烤后打开让烤制片刻是让鱼口感紧致更好些
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展开全部8个步骤
发布于 2014-11-13
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