大理石纹曲奇
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 黄油切成小块，室温软化后加入细砂糖，打发均匀。
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点击查看大图 然后加入10克纯牛奶，继续搅打至完全融合。
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点击查看大图 筛入低筋粉，拌成团。
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点击查看大图 将面团分成两份，其中一份加入6克可可粉。
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点击查看大图 揉成面团。
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点击查看大图 分别整形成两条圆柱形面团，如图。
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点击查看大图 将两面团捏在一起，使两种面团交错混合，整形成一个大圆柱体，用保鲜膜包裹住，放冷冻层冷冻至硬，大概30分钟。
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点击查看大图 取出变硬的面团，切成0.3cm厚的切片。
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点击查看大图 放入烤盘，每个饼干之间留下一定的空隙。同时预热烤箱，180度上下火，热风循环。
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点击查看大图 放入预热好的烤箱中层，180度，上下火，热风循环，烤15分钟左右，表面金黄色即可出炉。
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点击查看大图 出炉后冷却。
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最后一步
点击查看大图 冷却后放入密封容器保存，建议15天内吃完。
小贴士
大理石纹切片饼干，关键是做出大理石纹的效果，揉面的时候，两种面团交错捏合，注意不要捏太多次，否则完全混合，就看不出花纹了。
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发布于 2014-11-13
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