豆豉香芋排骨煲
41.4万人浏览 · 6574人收藏 · 人做过
难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
猪肋排
500g
、
荔浦芋头
400g
、
油
适量 、
盐适量
适量
、
料酒
20ml 、
生抽
30ml 、
老抽
10ml 、
八角适量
适量
、
生姜适量
适量
、
冰糖
15g 、
大蒜叶适量
适量
、
豆豉适量
适量
烹饪步骤
-
1/11
点击查看大图 准备香芋和猪肋排
-
2/11
点击查看大图 香芋去皮后切小块，准备生姜片，豆豉和八角
-
3/11
点击查看大图 热锅倒入底油先把小排骨煎出香味
-
4/11
点击查看大图 再把调料倒入爆香
-
5/11
点击查看大图 加入香芋沿锅边倒入料酒
-
6/11
点击查看大图 加入生抽和老抽
-
7/11
点击查看大图 把食物全部倒入砂锅后加入开水，水量差不度和食物平
-
8/11
点击查看大图 加入冰糖后大火烧开
-
9/11
点击查看大图 盖上转小火煮至香芋酥软
-
10/11
点击查看大图 之后打开转大火收汁后熄火
-
最后一步
点击查看大图 撒上蒜叶后上桌
小贴士
1.我们口味一直习惯偏淡，加入生抽和老抽后就不加盐了，喜欢咸味重一点的在加酱油之前添加盐煸炒入味。 2.香芋块要切的大小均匀，这样就容易一起同时煮熟。 3，加入烧锅之后大火煮开过程不要加盖，以免液锅
4/11
展开全部11个步骤
发布于 2014-11-12
换一个做法相关分类
相关推荐