酸辣肥牛金针菇
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难度：配菜(中级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 大蒜，生姜，大蒜瓣（都是家里常吃的东西，很容易就能get~）
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点击查看大图 调料醋和白胡椒粉（家人一半喜欢吃辣，一半不喜欢吃辣，所以我也没有额外加剁椒进去，喜欢辣的人可以加剁椒炒）
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提前把金针菇拆盒浸水，金针菇长在哪里的，大家都有数，所以要浸水，时间长一点
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点击查看大图 主料肥牛，话说这一包可贵了，50块啊~
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点击查看大图 尖青椒忘记拍了，随手找了一张
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点击查看大图 各种配菜切块下锅翻炒，加入适量的盐，爆出香味
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点击查看大图 加入鸡汤（鸡汤忘记拍了，我是厚着脸皮找饭店要的），大火煮一分钟，接着小火慢炖，加入醋（酸味根据个人喜好）
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点击查看大图 同时，架起另一只锅，煮开水，烫金针菇（开水可以在一开始就烧）
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点击查看大图 捞起烫开的金针菇，放在凉水里面冲，因为金针菇一烫，就有一股味道
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点击查看大图 在烫金针菇的同时，可以把肥牛放入锅中，等肥牛开始变色，直接把金针菇倒入，大火一起煮。等肥牛可以吃了，加入白胡椒粉，起锅。
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最后一步
点击查看大图 吃完了。汤侬，特别香，不过卖相没有饭店的好，因为我怕金针菇不熟，在烫金针菇的时候，基本是水开就捞出来了，家里有老人，他们嚼不烂金针菇，所以做出来，卖相很不好。不过胜在味道好，虽然酸辣中严格来说只占了一个酸，但还是吃光光了~
小贴士
如果家里人吃辣，我铁定要加剁椒的，红红的剁椒，青色的青椒，加上鲜嫩的肥牛~人间美味啊~
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发布于 2014-11-12
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