【美味零失败√】台湾卤肉饭
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时间：30分钟
食材清单
猪肉
500g 、
酱油
10-12汤匙 、
鸡蛋
4个 、
红葱头
4粒
、
蒜头
4粒 、
食用油
2勺 、
米酒
2汤匙
、
生姜
1小块 、
冰糖
1汤匙 、
香醋
1汤匙 、
芝麻酱（可省略）
1汤匙
、
五香粉（可省略）
1小勺
烹饪步骤
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1/13
点击查看大图 煮鸡蛋、煮白米饭。
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2/13
点击查看大图 红葱头和蒜头剁碎。
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3/13
点击查看大图 锅里加水，加拍碎的生姜，水烧开后放进猪肉汆烫5分钟。
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4/13
点击查看大图 捞出猪肉晾凉，剁碎。
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5/13
点击查看大图 热锅下油，下红葱头和蒜头炒到金黄色。
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6/13
点击查看大图 下猪肉翻炒到水汽渐干。
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7/13
点击查看大图 加米酒继续炒干水汽。
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8/13
点击查看大图 炒到猪肉出油，加酱油、 加冰糖、五香粉、芝麻酱和香醋翻炒均匀。
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9/13
点击查看大图 注：一汤匙就是我们平时吃饭用的陶瓷汤匙，像图片中的那样。
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10/13
点击查看大图 加入没过食材的水，煮开。
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11/13
点击查看大图 移入炖锅或者深锅，加入剥开壳的鸡蛋，再次煮开后转小火，慢炖一个小时。注意不要让水烧干了，最后留多点卤肉汁，卤肉汁拌饭真是好吃到没有朋友。
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12/13
点击查看大图 盛一碗白米饭，放入烫好的青菜，摆上卤蛋，淋上卤肉。
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最后一步
点击查看大图 红葱头就是照片里的这个，我是在菜市场卖干货的地方买到的。
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发布于 2014-11-12
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