韩国炸酱面
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
五花肉肉馅
250g
、
胡萝卜
1个 、
土豆
2个 、
洋葱
1个 、
紫茄子
1个
、
黄瓜丝
适量
、
料酒
2勺 、
盐
0.5勺 、
油
4勺 、
冰糖
适量 、
春酱
300g
、
味精
1勺 、
白芝麻
适量 烹饪步骤
-
1/9
点击查看大图 五花肉肉馅,加入2勺料酒,0.5勺盐,拌匀入味15分钟。
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2/9
点击查看大图 洋葱,胡萝卜,土豆,茄子洗干净备用。
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3/9
点击查看大图 所有蔬菜切成小丁备用,洋葱装不下啦!所以没有入镜哦!嘿嘿!
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4/9
点击查看大图 锅内加2勺油,待油温升高,加入土豆,胡萝卜,炒制。然后放入茄子(因为比较容易熟)。出香味后,盛出备用。
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5/9
点击查看大图 锅内加2勺油,炒肉馅,直至肉色变白。
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6/9
点击查看大图 加入洋葱碎和刚炒过的胡萝卜,土豆,茄子继续炒制。
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7/9
点击查看大图 加入春酱,翻炒均匀,炒大概两分钟,一直炒噢,要不容易糊!
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8/9
点击查看大图 锅内加水,煮酱,加入冰糖,大概20分钟左右,可以尝一下,土豆软烂就可以啦,加入味精,出锅前可加适量淀粉,勾芡,酱更浓稠!
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最后一步
点击查看大图 把酱放在煮好的面条上,配上黄瓜丝,白芝麻,真是味道杠杠滴!
小贴士
味精成分是谷氨酸钠,一定要在马上出锅的时候放哦!春酱是专门做韩式炸酱面的酱噢!有的超市会有,没有的话,可以淘宝买,也不贵!
4/9
展开全部9个步骤
发布于 2014-11-12
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