外酥里嫩好吃到尖叫【蒜香孜然烤羊腿】
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时间：30分钟
食材清单
羊腿
一只 、
胡萝卜
50克 、
土豆
2个 、
柠檬
半个 、
黄油
100克 、
花菜
50克 、
盐
适量 、
孜然
30克
、
橄榄油
50克 、
大蒜
40克 、
辣椒粉
适量 、
黑胡椒
适量 烹饪步骤
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1/8
点击查看大图 将羊腿洗净沥干水用叉子叉上大孔，均匀地涂抹上盐。
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2/8
点击查看大图 取一部分孜然用小火炒香，再擀成粉状，均匀地涂抹在羊腿上。
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3/8
点击查看大图 用保鲜袋包好放入冰箱入味过夜，将大蒜切成大蒜碎备用。
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4/8
点击查看大图 取大碗倒入橄榄油，放入大蒜碎和黄油，再加入黑胡椒。
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5/8
点击查看大图 将柠檬切开，取一半挤出汁加入，再充分搅拌均匀。
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6/8
点击查看大图 再加入剩下的孜然粒和匀，再均匀地涂抹在羊腿上，烤箱预热220度，放在烤架上烤30分钟，下面放烤盘接油。
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7/8
点击查看大图 土豆洗净切成土豆角，放沸水煮4分钟，胡萝卜切小块备用。
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最后一步
点击查看大图 西兰花切小块和土豆角、胡萝卜块一起放入烤盘中，撒上盐和辣椒粉，将羊腿取出撒上辣椒粉，继续烤1小时左右即可。
小贴士
1、将羊腿两面划上刀花入味更快还可以缩短烤制时间，不过卖相稍差一点点。 2、孜然一定要小火炒香擀成粉状，能更好地附着在羊腿上，这样更能入味。 3、用柠檬汁可以减轻油腻感，还可以去除羊肉的膻味。 4、羊腿放烤架上，下面一定要放烤盘接油。 5、土豆角用沸水煮4分钟可以去除表面淀粉，这样口感更好。 6、烤制过程中可以翻面两次。
4/8
展开全部8个步骤
发布于 2014-11-10
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