巧克力蛋糕
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
牛奶
30g 、
黄油
20g 、
白砂糖
15g 、
蛋黄
3个 、
低筋面粉
50g 、
黑巧克力
80g 、
朗姆酒
3g
、
杏仁片
10g 、
蛋白霜材料：蛋清
3个
、
白砂糖
30g 、
柠檬汁
2g 烹饪步骤
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1/13
黄油，巧克力隔水融化备用。
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2/13
白糖加入牛奶搅拌均，再加入蛋黄搅拌均匀
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3/13
加入过筛好的低筋面粉，搅拌至无颗粒
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4/13
将融化的黄油加入面糊中搅拌均匀
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5/13
再加入烤过的杏仁片拌均匀
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6/13
最后加入融化的巧克力和朗姆酒到面糊中搅拌均匀即可
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7/13
蛋清加入白糖；柠檬汁，用电动打蛋器打至湿性发泡（蛋白霜纹路清晰，提起有尖勾即可）
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8/13
将打好的蛋白霜分一半到面糊中，同一方向翻拌均匀
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9/13
再把拌好的面糊加入另一半蛋白霜中，翻拌均匀即可
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10/13
模具底部用锡纸包好，将面糊倒入模具中（8分满）在表面再撒点杏仁片装饰
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11/13
放入预热好的烤箱中，上火150度，下火120度，烤25分钟
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12/13
烤好的蛋糕自然冷却，在蛋糕面上散些糖粉装饰即可
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最后一步
切片食用
4/13
展开全部13个步骤
发布于 2014-11-10
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