·砂锅三宝·家的味道
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时间:30分钟
食材清单
五花肉
200g 、
鸡中翅
5个
、
花蛤
200g 、
芹菜
60g 、
红烧酱油
半锅铲
、
草菇老抽
半锅铲
、
生抽
一锅铲 、
冰糖
10g 、
蒜肉
3个
、
老姜,桂皮,白芷等香料
1小把
烹饪步骤
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1/9
点击查看大图 五花肉洗净切块。不要太小~鸡翅也洗净待用。
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2/9
点击查看大图 水烧开后,把五花肉和鸡翅倒入焯水3~5分钟。焯好后捞出来,用温水把浮沫冲洗干净。
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3/9
点击查看大图 把花蛤倒入锅中焯水,重复步骤2。沥干水备用。
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4/9
点击查看大图 锅内倒入少许油(五花肉本身有很多油,所以起油锅时不需要太多油),把五花肉,鸡翅倒入翻炒至表面稍稍变色。油分渗出。
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5/9
点击查看大图 把花蛤倒入,加入蒜肉,老抽,生抽,冰糖,翻炒至肉肉均匀裹上酱色。
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6/9
点击查看大图 砂锅小火加热5分钟,把肉肉们挪进砂锅中。
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7/9
点击查看大图 把五香料放入砂锅中。在锅内倒入开水,没过肉肉就可以啦。大火烧开后转小火炖半小时。
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8/9
点击查看大图 把底下的肉肉翻到上面来,把芹菜和芹菜叶加入,盖上锅盖继续炖煮半小时。汤汁收的差不多就可以啦。也可以倒入少许香醋调味。
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最后一步
点击查看大图 秀色可餐~
小贴士
如果不想吃的太油腻,可以把五花肉的肉皮及下面的肥油部分去除。加些千张结一起烧更赞~
4/9
展开全部9个步骤
发布于 2014-11-09
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