红焖羊肉
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 把羊排泡半小时，泡出些血水
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点击查看大图 羊肉冷水下锅抄血水。
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点击查看大图 切葱段，姜片。
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点击查看大图 热锅，下底油
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点击查看大图 把葱段，姜片，辣椒，花椒爆香。加入冰糖，准备炒糖色。
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点击查看大图 倒入羊肉炒干水分
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点击查看大图 之后放入小锅，加入一碗啤酒，半碗水，没过羊肉，顿一个多小时
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点击查看大图 切两个洋葱，三个胡萝卜为滚刀块。
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点击查看大图 香叶，茴香，八角，桂皮。
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点击查看大图 洋葱下锅爆香
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点击查看大图 香料，胡萝卜下锅
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点击查看大图 加入小锅里的羊肉，加两汤匙生抽，少许盐，翻炒
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点击查看大图 撒少许孜然粉，小火焖30分钟。
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最后一步
点击查看大图 起锅前再撒少许孜然。ps：因为孜然因高温非常容易失去味道，所以需要点生孜然！^_^
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发布于 2014-11-09
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