蟹蟹你的爱○姜葱炒蟹

悠悠企鹅岛

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  把姜片切厚片,把葱切3段, 蒜头排碎,备用。

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  处理螃蟹:对半切开,把盖子打开,把胃囊去掉,把大脚拍破,把脚末段三角的部分去掉。处理完毕, 洒一点生粉,不要太多。

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  用油把姜的味道逼出来。

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  炸螃蟹, 不用太久。

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  炸到泛红, 不要熟,捞起来。

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  另起一个锅子, 炒蒜蓉和一半葱, 螃蟹, 翻炒几下。

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  倒所有调理拌匀, 倒高汤。

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  加盖子闷2-3分钟。

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  把剩下的葱倒进去, 搅拌。

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  加盖子再闷30秒, 开锅后加勾芡,扮均匀。

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  出锅,蟹盖子放上面好看。

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  成品侧拍

• 最后一步
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  成品,吃一块。

发布于 2014-11-08

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