紫薯一口酥
64.7万人浏览 · 2.8万人收藏 · 人做过
难度：配菜(中级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/11
用料：酥皮A：低筋面粉120克，黄油60克，糖粉30克，蛋液30克，馅料B：紫薯馅200克；表面C：蛋液适量，白芝麻少许
-
2/11
黄油室温软化，处理成小块。
-
3/11
鸡蛋打匀。
-
4/11
将低粉过筛，加入黄油粒，分次倒入所需的鸡蛋液。
-
5/11
将面团揉成团（不用特结实，揉成团即可），放冰箱冷藏半小时。
-
6/11
取出面团，直接操作不是太方便，建议用保鲜膜垫在底下，然后擀成长方形大薄片。
-
7/11
将搓成长条的紫薯馅放在一边上。
-
8/11
借助保鲜腊顺势卷起。
-
9/11
切成均匀等大的小块，放在不沾烤盘中（如烤盘非不沾材质，建议垫硅油纸）。
-
10/11
刷上蛋液（刷蛋黄液会更赞，楼主本着节约精神，刷的是蛋白液，SO，颜色不好看）；再撒上芝麻。
-
最后一步
烤箱中层，上下火180度，烤焙20分钟左右，至表面金黄。
4/11
展开全部11个步骤
发布于 2014-11-06
换一个做法相关分类
相关推荐