枣泥吐司
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 炖熟红枣
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点击查看大图 将炖熟的红枣去皮去核,留取枣肉
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点击查看大图 将枣肉和所有材料混合在一起揉面,我家的是柏翠PE8990S面包机,一般需要两个揉面程序(两个20分钟)就可以完成揉面了
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点击查看大图 发酵至2倍大,面包机发酵大概需要40-50分钟左右
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点击查看大图 将面团拿出,均分三个面团,排气,醒面15分钟
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点击查看大图 将三个面团卷起
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点击查看大图 放入吐司模中
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点击查看大图 送入烤箱,调至烤箱发酵模式,托盘内放上热水,保证湿度,发酵大概60分钟左右
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点击查看大图 发酵至八成满时,加盖,再次送入烤箱
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点击查看大图 上下火 150° 25-30分钟就可以出炉了,枣香和面包香充满整个房间,太享受啦
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点击查看大图 脱模晾凉
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点击查看大图 内部组织还不错吧
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最后一步
点击查看大图 味道很棒,当早餐,美味又营养
小贴士
煮红枣的时候,不要煮的太烂,万一太烂的话,会使枣泥含水过多,这样的话应该适当减少牛奶的用量
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发布于 2014-11-05
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