巧克力核桃香蕉蛋糕---九阳烤箱试用
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时间:30分钟
食材清单
香焦(酒烧香蕉用)
1根
、
细砂糖(酒烧香蕉用)
15克
、
黄油(酒烧香蕉用)
15克
、
朗姆酒(酒烧香蕉用)
5克
、
全蛋(蛋糕片)
3个
、
细砂糖(蛋糕片)
90克
、
低筋粉(蛋糕片)
70克
、
可可粉(蛋糕片)
15克
、
牛奶(蛋糕片)
20克
、
黄油(蛋糕片)
20克
、
淡奶油1
50克
、
苦甜巧克力
50克
、
淡奶油2
300克
、
细砂糖
10克 烹饪步骤
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1/20
点击查看大图 首先制作酒烧香蕉 将15克细砂糖放入锅中加热至焦糖状态
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2/20
点击查看大图 放入黄油 融化
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3/20
点击查看大图 将切好的香蕉片放入锅中 翻炒至焦糖色 倒入朗姆酒 煮一会儿
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4/20
点击查看大图 盛出 放晾备用
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5/20
点击查看大图 然后是制作蛋糕片 这个方子中用的是全蛋打发,慢慢加入砂糖 直到体积增大,颜色发白 蛋头可在表面花出8字 并且不会马上消失 就算是好了
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6/20
点击查看大图 把低筋粉和可可粉混合过筛 加入到打发的蛋液中 翻拌均匀
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7/20
点击查看大图 把牛奶和黄油混合 加热直融化 倒入面糊中 翻拌均匀
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8/20
点击查看大图 倒入模具中 抹平后 撒上核桃碎
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9/20
点击查看大图 放入预热好的烤箱 180度烤12-15分钟
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10/20
点击查看大图 烤好后 将蛋糕片拿出放凉 切成三等份
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11/20
点击查看大图 将巧克力加入淡奶油1中 加热融化后 放凉备用
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12/20
点击查看大图 拿出一片蛋糕片 刷上酒糖液(可以多刷一些)
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13/20
点击查看大图 淡奶油2加糖打至七八分发
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14/20
点击查看大图 加入已经放晾的巧克力奶油 轻轻搅匀
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15/20
点击查看大图 在已经刷好酒糖液的蛋糕片上 涂抹上打发的巧克力淡奶 抹平
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16/20
点击查看大图 再入酒烧香蕉 再轻轻抹平
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17/20
点击查看大图 把第二片蛋糕刷上酒糖液 盖在上面 然后继续抹奶油 放酒烧香蕉 盖第三片蛋糕
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18/20
点击查看大图 将剩余的巧克力蛋糕涂抹在蛋糕表面
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19/20
点击查看大图 把侧面拉出纹路
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最后一步
点击查看大图 放入冰箱中冷藏半小时以后 拿出来切片装饰
4/20
展开全部20个步骤
发布于 2014-11-05
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