麻辣火锅爬爬虾
12739人浏览 · 53人收藏 · 人做过
难度：配菜(中级) 时间：15分钟
食材清单
爬爬虾
500
、
火锅底料
半包
、
大葱
100g 、
洋葱
100g 、
香菜
50 、
大蒜
6颗 、
姜
少许 、
盐
适量 、
料酒
少许 、
糖
少许 、
八角
一个 、
美人椒
30g
烹饪步骤
-
1/6
点击查看大图 大蒜、姜切成片、美人椒切成小段，倒入五成热的色拉油猪油的混合油里，用中火扁炒
-
2/6
点击查看大图 放入洋葱炒至开始发软时加入火锅底料、干辣椒、花椒、八角。一定要不停翻动，以免糊锅，底料可稍微多炒一下，炒出香味。
-
3/6
点击查看大图 换成大火放入爬爬虾翻炒
-
4/6
点击查看大图 大葱切段，放入锅里和爬爬虾一起翻炒一至两分钟，然后加适量料酒、糖、少量盐。注：爬爬虾自带一定盐分，根据自己口味加入适量盐即可！
-
5/6
点击查看大图 为了火锅佐料更加入味近爬爬虾里，加入清水，淹过大部分爬爬虾即可，用大火炖3-5分钟。注：爬爬虾易熟，别炖久了！
-
最后一步
点击查看大图 起锅前加入味精、香菜、香油就可以摆盘啦！喜欢吃辣的朋友可以尝试做一下
小贴士
海鲜一定要新鲜
4/6
展开全部6个步骤
发布于 2014-11-04
换一个做法相关分类
相关推荐