金鱼蒸饺
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时间：30分钟
食材清单
猪肉馅
300g
、
西葫芦
200g 、
中筋面粉
500g 、
熟植物油
适量
、
盐
适量 、
五香粉
适量 、
海米
适量 、
料酒
适量 、
香油
适量 、
鸡蛋
1个 、
酱油
适量 、
葱姜蒜
适量 、
辣椒酱
少许 烹饪步骤
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1/12
点击查看大图 猪肉馅加入西葫芦碎、葱姜蒜碎、海米，用料酒、酱油、五香粉、香油调味顺一个方向搅拌均匀，加入适当水和熟植物油，让馅料干稀适中
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2/12
点击查看大图 面粉打一个鸡蛋加少许盐
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3/12
点击查看大图 边加入水边用筷子搅动成棉絮状
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4/12
点击查看大图 揉成光滑的面团，盖上盖子醒10分钟，继续揉，再醒10分钟
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5/12
点击查看大图 取一块面团，搓成长条，用手揪成均匀的小份
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6/12
点击查看大图 取一个饺子皮，中间放上馅料
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7/12
点击查看大图 对折，中间捏紧
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8/12
点击查看大图 在一端捏出眼睛的造型
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9/12
点击查看大图 尾端整形压扁
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10/12
点击查看大图 尾巴剪出3份，在背鳍上用中指和食指搓出波浪形
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11/12
点击查看大图 放入蒸屉，蒸汽上来蒸15分钟左右即可
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最后一步
点击查看大图 用辣椒酱装饰眼睛后摆盘
小贴士
1、馅料可以根据个人喜好。 2、要比平时做饺子的皮大一些比较好操作 3、用鸡蛋加少许盐和的面饺子皮劲道有光泽
4/12
展开全部12个步骤
发布于 2014-11-04
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