秘制炖牛肉

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秘制炖牛肉

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难度：切墩(初级) 时间：30分钟

食材清单

牛肉、土豆 1个、胡萝卜 1个、洋葱半个、大蒜 4瓣、蚝油 3勺、番茄酱 2勺、豆瓣酱 2勺、

海鲜酱油 2勺

、白糖 1勺、淀粉 1勺、

鸡精或味精依个人需求

、盐适量、

辣椒面或辣椒油依个人

烹饪步骤

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将土豆，胡萝卜，洋葱切滚刀块备用，牛肉切成小块备用，注意要顶着肉的纹路切，否则嚼不烂。
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酱汁调制，喝汤用的小汤勺3勺蚝油，2勺番茄酱，2勺豆瓣酱，2勺海鲜酱油，1勺白糖，1勺淀粉，一点点味精。放入一个碗里搅拌均匀备用
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热锅倒油，倒入备用的菜及蒜瓣翻炒至能闻到洋葱的香味，再加入牛肉翻炒至变色（还可以加入鸡翅），锅中加入开水刚好没过菜就好。将调好的酱汁倒入。大火烧开汤汁后转小火煮。
最后一步
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因为我家没有高压锅所以我煮了能有1个小时，大家可以煮一段时间尝一下牛肉是否能咬动，因为酱汁中没有放盐如果觉得淡可以再依据个人口味添加（我又加了一点点盐），另外加入了3勺辣椒面。等肉熟了之后转大火适当收些汤汁就可以出锅啦。

小贴士

加入开水可以试肉吃起来口感更嫩些

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