蒸芹菜叶
66457人浏览 · 931人收藏 · 人做过
时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/4
点击查看大图 芹菜叶子放到流水里面冲洗干净，然后放到阴凉的地方晾到基本全干
-
2/4
点击查看大图 先撒上200g的玉米淀粉，混合均匀，放到蒸锅上面蒸3分钟
-
3/4
点击查看大图 然后加入150g玉米淀粉，抖均匀，再次上锅旺火蒸2分钟
-
最后一步
点击查看大图 最后抖上去100g玉米淀粉，再上锅蒸1分钟，这时候的样子就是这样，而且已经完全不沾了，捣点蒜泥配着香醋超级好吃！！！
小贴士
蒸菜最怕的也就是沾到了一起成了一个大坨坨，我这是问饭店厨师淘过来的经验，要分多次蒸，而且定量的玉米淀粉不要一次都放完，每次比上一次少放一点，每次蒸的时间也稍微短一点，中间几次会出现粘连，而且颜色是透明的，最后一次就会变成不粘连的略微带点白色的样子了，粘连的时候一定要耐心用手全部掰开再撒上玉米淀粉哦！记得全程都是旺火！
4/4
展开全部4个步骤
发布于 2014-11-03
换一个做法相关分类
相关推荐