香橙橙子蛋糕卷

Kinami/亲亲

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  橙子洗洗干净，切薄片。

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  选中间得大片放进锅子里，放入清水和50g糖，煮到白色部分变透明。

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  这个就是煮好捞出来得样子放在旁边凉下。

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  接下来就制作蛋糕部分，将蛋清蛋黄分离，蛋清放在干净容器中等会待用，这里先做蛋黄糊，4个蛋黄放入碗中让加上30克细砂糖，用搅拌棒搅拌均匀，然后加入50克牛奶继续搅拌，再加入50克色拉油。搅啊搅，然后过筛低筋面粉，搅成糊糊。

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  然后打发你得蛋清部分，40克细砂糖分三次放入，打到湿性发泡就行了

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  取三分之一打发好的蛋清放入糊糊，上下搅拌别太重了。

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  之后在混入全部得蛋清里面继续拌一拌，上下翻动别顺时针乱搅啊。

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  然后烤盘上面铺上油纸。把晾干得橙子片铺在硅油纸上，再把面糊倒进烤盘，轻轻抖一下，放进预热到170°得烤箱烤15分钟，时刻去看看烤箱。

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  拿出烤好得蛋糕翻一个面凉在烤架上，轻轻撕下油纸。待蛋糕凉了之后拿下来，橙子这一面再铺张油纸然后把他卷起来就像卷寿司一样，放一会定型。

• 最后一步
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  做出来得蛋糕有松软又美味，带着橙子片得清香真是完美。

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发布于 2014-11-02

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