糖渍橙皮
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 通常市售的橙子,表皮都有果腊,所以最好用盐搓一下,洗净。
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点击查看大图 净橙子在桌面上滚一下,会感觉橙子变软了,这样剥皮就变得很方便。
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点击查看大图 剥下皮,至于橙肉怎么办,这不用我教了吧。
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点击查看大图 用刀子尽可能刮净白色纤维,不弄干净,煮起来会苦哒。
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点击查看大图 切成细条或块,随你喜欢。
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点击查看大图 把冰糖和水放入锅中,加热后,冰糖会融化,过一会儿,会冒出细密的泡,这时候就是水分挥发得差不多了。
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最后一步
点击查看大图 把橙皮放入进炒至糖汁浓稠,加少许麦芽糖一起翻炒片刻,冷却后装罐可保存两个月左右。
小贴士
别问我橙皮可以做什么哈,大家可以问度娘~~
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发布于 2014-11-01
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