仔姜炒鸭
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/8
点击查看大图 仔姜洗净,切片(个人觉得仔姜真是越多越好吃)。
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2/8
点击查看大图 鸭肉切大块,用开水焯5~6分钟,捞出用冷水洗净浮沫。
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3/8
点击查看大图 锅中倒入油,爆香蒜。
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4/8
点击查看大图 将鸭肉带皮的一面先煎至表面金黄,多余的肥油就会渗出来,这样吃起来口感 更好。
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5/8
点击查看大图 倒入生抽、蚝油和拌饭酱,炒到上色(如喜颜色深一点加点老抽,如喜味甜加点糖,看个人喜好)。
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6/8
点击查看大图 倒入水和料酒,煮开后转中小火煮40分钟左右。
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7/8
点击查看大图 加入仔姜片,再煮20分钟,使汤汁略稠。
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最后一步
点击查看大图 起锅前加入柿子椒略炒即可。
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展开全部8个步骤
发布于 2014-11-01
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