美貌如花--南瓜玫瑰卷
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
南瓜泥
400克
、
麦芯粉
700克
、
即发干酵母(耐低糖)
一小勺
烹饪步骤
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点击查看大图 南瓜去皮切块,上锅蒸熟,稍凉打成泥;
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点击查看大图 南瓜泥中放酵母,先用筷子搅拌一下,让酵母融化在南瓜泥里;
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点击查看大图 加入面粉,用筷子搅匀;
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点击查看大图 活成软硬适中的面团,我没有加水,和面的时候要根据手感来添加;
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点击查看大图 面团放置温暖的地方发酵至满盆;
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6/14
点击查看大图 取出发好的面团使劲揉,揉至面团非常光滑;
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点击查看大图 揉好的面团搓成长条;
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点击查看大图 切成大小合适的剂子;
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9/14
点击查看大图 剂子擀成皮,像做包子皮一样;
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10/14
点击查看大图 从左往右卷起来,也可以从右往左卷;
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点击查看大图 从中间一切二半,把花瓣稍微整理一下;
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点击查看大图 留下几块面团做成戗面馒头;
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点击查看大图 揉好的馒头需要再次醒发,这次的馒头醒发时间较短,时间长了,玫瑰花会走样;凉水~小火上锅,水开后,看锅盖上的气孔开始冒气,开始计时15分钟,
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最后一步
点击查看大图 关火后直接开盖,拾出馒头放盖垫上晾凉;
小贴士
二次醒发的时间不要长,十分钟左右即可,一定要凉水上锅,小火开始
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展开全部14个步骤
发布于 2014-11-01
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