香菇焖菱角
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 选已剥去外壳的新鲜菱角。
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点击查看大图 用小刀刮去菱角呈淡黄色的内膜。
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点击查看大图 用盐搓洗，再用清水冲洗干净。
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点击查看大图 香菇用清水洗去浮尘，再用清水泡发约半个小时。
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点击查看大图 泡发好的香菇切成香菇丝。
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点击查看大图 葱洗净，切成葱段。
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点击查看大图 热油，下香菇丝，用中火炒出香味。
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点击查看大图 加入菱角，翻炒几下。
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点击查看大图 加入香菇水，煮开后转小火焖十几分钟。
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点击查看大图 焖菱至角先熟，略收干汤汁，加入盐调味。
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点击查看大图 加入葱段，熄火。
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最后一步
点击查看大图 装盘，即可食用
小贴士
泡发香菇时，要先洗去香菇的浮尘，浸泡香菇的水就可以拿来煮菜。另外，香菇泡发的时间不能过长。
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发布于 2014-11-01
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