双色皮冻(豆浆机版)
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 猪肉皮煮熟，趁热用刀刮干净上面的一层油，去干净上面的毛，在冲洗净。再加热趁热切成丝。冷了就不好弄。(我一次弄得量多，直接称重好放冰箱冷冻了，想吃在取出解冻就行)
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点击查看大图 称重100克或者110克均可。
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点击查看大图 放入100克肉皮，放入水至规定的最低水位线。
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点击查看大图 按键五谷豆浆，过20分左右听到提示音就好了。
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点击查看大图 倒入干净的盆里凉冷。
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点击查看大图 胡萝卜一根切丁。
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点击查看大图 在放入100克肉皮，加入切好的胡萝卜。最低水位线，按键五谷豆浆就好。
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点击查看大图 找个器具倒入约饼干厚的一层，等待彻底冷却凝固。再倒入另一凉了的颜色。(可以借助冰箱快一些)
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点击查看大图 一个颜色铺一层，交换颜色依次完成，可以多用几个器具，共铺4层或5层就可以了。最后放冰箱冷藏一夜最好。让彻底凝固。
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点击查看大图 从冰箱取出，手沾点水慢慢把边缘拨开，然后一下就取出了。刀沾点水切块。
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点击查看大图 调汤碗，碗里依次放入三勺醋，一勺生抽，四勺开水，盐，油泼辣子，蒜末，葱末，鸡精，烧热油淋入。再滴点香油拌匀。凉冷。
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点击查看大图 凉冷汤汁适量浇入皮冻上面。
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最后一步
点击查看大图 这是上次夏天做的。用的广红。
小贴士
加胡萝卜是橘红色，也可加菠菜出来是绿色，啥也不加就是纯白色(白色的做起来简单)，，颜色随意^﹏^肉皮比例100—120克对水900—1100毫升。
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发布于 2014-11-01
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