正宗台湾飘香卤肉饭
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 选一块勒排下面的五花肉（煮的时候五花层不会分开
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点击查看大图 切长条丁和手指粗差不多（我手蛮细的就是刀功不好）
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点击查看大图 一个大蒜切丁末，用油炸至金黄即可
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点击查看大图 炸葱酥一样，用洋葱切丁油炸，至四周金黄
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点击查看大图 用炸蒜酥和葱酥的油炒肉，炒至肉酥吐油！
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点击查看大图 这步就放、蒜酥、葱酥、五香粉、胡椒粉（我二种胡椒都用过，比较喜欢黑胡椒）料酒、继续炒，放酱油、加水，放糖！中小火慢顿！
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点击查看大图 秘诀一：加水后放一块浓汤宝（猪骨味的）
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点击查看大图 把水煮蛋去壳和肉一起顿吧！30分钟
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点击查看大图 秘诀二：花生酱！在炖煮入味后放一勺花生酱（为什么呢？大家看到的台湾卤肉饭酱汁很浓稠，而自己怎么煮都汤汤水水，用一勺花生酱立马可以使汤汁浓稠哦）
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最后一步
点击查看大图 成品来了！为了排照片好看加几根蒜苗配一下下！（不是有三个秘诀还有第三个是什么呀！第三个在小贴士里哦）
小贴士
第三个秘诀：煮卤肉时买点肉皮切丁一起煮，不过，老人、孩子和三高人群就不要加了！
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展开全部10个步骤
发布于 2014-10-31
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