蒜蓉手撕茄子
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 材料准备好
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点击查看大图 茄子洗净切段,放入蒸锅蒸熟后拿出放凉(大火蒸10分钟左右)
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点击查看大图 葱白葱绿分别切碎,蒜、辣椒切沫
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4/10
点击查看大图 2汤匙生抽、1汤匙香醋、2g白糖、1g盐调成酱汁备用
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点击查看大图 将放凉的茄子撕成丝,越细越好
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点击查看大图 将酱汁倒在茄子上
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7/10
点击查看大图 锅里烧热油,放辣椒、蒜蓉、葱白
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点击查看大图 煸炒出香味
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点击查看大图 随后淋在茄子上
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最后一步
点击查看大图 撒上葱绿就可以了~拌匀了再吃哟
小贴士
这种茄子叫秋茄,在广东还蛮常见的。蒸好之后非常软糯,也不会出水,所以很适合凉拌。 当然如果买不到这种茄子,用其他种类的茄子也可以的哈~
4/10
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发布于 2014-10-31
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