【变厨神】南乳猪手 既美味又能补充胶原蛋白!
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备食材
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点击查看大图 锅内加入冷水，放入猪手、料酒
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点击查看大图 水沸腾后煮1到2分钟，将猪手捞出。冲洗干净，沥干代用
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点击查看大图 起锅，加油30ml（家中调羹约3勺）至油7分热，依次倒入姜片、猪手、生姜，炒出香味
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点击查看大图 加入南乳汁、冰糖翻炒均匀
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点击查看大图 倒入开水淹没猪蹄（大碗一碗水左右）
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点击查看大图 再加入花生米。大火烧开，转小火闷烧一小时至猪手软烂
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最后一步
点击查看大图 大火收汁至浓稠（因各家灶台火力不同，中间要注意查看，如果水烧干可再适量加水）
小贴士
1.焯水一定要冷水下锅，若沸水下锅，则猪手表面迅速烫熟，内里的血沫无法吐出
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展开全部8个步骤
发布于 2014-10-30
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