菜饭一体——简易香肠焖饭
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 原料集合～除了大米以外的主料都在这儿了～
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点击查看大图 风干肠洗净切滚刀块，虽然外表沧桑，但它也有一颗粉嫩的心呢(°_°)
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点击查看大图 上图按照顺时针方向依次为：大蒜剥3瓣切片，胡萝卜去皮切丁，土豆去皮，取一半切丁，油菜掰开洗干净，将菜帮子切丁（…词汇量匮乏的我把它们都叫丁…）
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点击查看大图 锅里放少许油（好吧不是很少），放入风干肠煸香，等到脂肪部分变成半透明，表面微焦，放入生抽翻炒一下，盛出。
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点击查看大图 用刚刚的油炸一下大蒜（真的不是锅子脏，是生抽啊生抽！）
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点击查看大图 大蒜炸香后放入刚刚那一堆丁，翻炒5分钟。
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点击查看大图 将香肠丁和大米放入，加水没过一厘米左右。加入2g盐。
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点击查看大图 跳闸后将油菜叶子切成丝，趁热拌匀，再焖2分钟。
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最后一步
点击查看大图 盛出来开吃咯～
小贴士
1. 风干肠是咸香型的，如果喜欢甜口的可以选择广式腊肠，估计如果是腊肉应该也很好吃。可以多放一点，吃起来比较爽！ 2. 水应该比图上稍微多一点，没过米和菜一厘米吧…我图里的水放得有点少，开锅又加水重新焖了一下-_-#，导致米质感看起来不太好…3. 我用的电饭锅功率比较小，所以炒菜丁的时候5分钟刚刚够，如果功率大的话可以酌情缩短时间。
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发布于 2014-10-29
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