牛肉汤

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牛肉汤

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时间：30分钟

食材清单

牛大骨 1根

、洋葱半个、胡萝卜半条、白萝卜半条、葱 1根、姜 1小块、八角 1颗、水 2000毫升、

A料：

、

、冰糖 1小匙、

米酒 2大匙

、

B料：

、

、盐适量

烹饪步骤

小贴士

炖牛肉汤为什么要加胡萝卜、白萝卜一起煮？因为萝卜本身含有天然的辛味及甜味，一方面可以消除牛骨的腥味，提升高汤鲜美，使骨汁越煮越香醇。也可以只用1根胡萝卜洗净，不削皮直接炖煮。