苦瓜烧鸡

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  先将鸡洗净切块，烧开水过几分钟出血水

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  姜，泡红椒切末，蒜剥好备用，青椒也切好备用

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  锅烧热加油，油稍多一些，不然苦瓜会不好吃哦，倒入鸡块翻炒几分钟，加入花椒，豆瓣及备好的姜泡椒末和大蒜，再炒一分钟加水，以淹没鸡块为适，中火

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  等待的同时把苦瓜洗净剖开取瓢切段备用，另取一小碗加生粉，倒一点老抽，加些许冷水起锅备用

• 最后一步

  待鸡烧至二十分钟，把苦瓜放入锅内和鸡一起再烧至苦瓜熟，苦瓜不宜过软，再加人切好的青辣椒，加盐，味精适量，倒人调好的汁待两分钟起锅

发布于 2014-10-27

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