DIY牛奶蒸米糕（超简单，不用烤箱哦！）
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好125克的大米粉，125克的牛奶，25克的白砂糖，2克的酵母粉。
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点击查看大图 把牛奶稍微加热一点，把白砂糖和酵母粉放进温热的牛奶里充分搅拌，静置5分钟左右，使得酵母的活性得到更好的挥发。再把大米粉也倒入牛奶溶液中，充分搅拌！
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点击查看大图 蒸锅里放水加热一下，大概30-45℃就可以了。将大米粉倒入奶液中搅拌，再把搅拌好的面糊放在蒸屉上，盖上锅盖发酵约1个小时，面糊体积增加一倍即可！（发酵的时间根据自己的环境来，不是非得发酵1个小时哈。室温高的话，时间缩短；室温低的话，可以延长时间，亲们灵活运用哦！）
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点击查看大图 发酵1小时后再搅拌一下，把面糊用勺子舀进硅胶模具里面，八分满就可以了！再盖上锅盖发酵20分钟！
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5/7
点击查看大图 发酵20分钟后，撒上一点黑芝麻！大火蒸20分钟！
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点击查看大图 大火蒸20分钟后，别开锅盖，焖5分钟左右再开锅盖！
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最后一步
点击查看大图 脱模后就可以来吃了哦！
小贴士
我用的大米粉是自己用料理机打磨好的，牛奶是用宝宝的奶粉冲泡的。不怎么爱吃甜食的亲们可以少放一点白砂糖哦！家里没有硅胶模具的话用别的碗什么的都可以，但是在倒入面糊前在模具内壁抹上一层食用油！黑芝麻也可以换成葡萄干，干果什么的都可以，可以随意的DIY哦！
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发布于 2014-10-27
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