菠菜韭菜鸡蛋蛤蜊哈饼（盒子）（皮薄馅大少油少盐版）
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
饼皮
、
小麦面粉
750g 、
热水
适量（80°左右）
、
馅料
、
鸡蛋
4个 、
菠菜
500g 、
韭菜
250g 、
蛤蜊肉（可以用虾皮代替）
250g
、
花生油
50g 、
盐
10g 烹饪步骤
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点击查看大图 热水和面
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点击查看大图 鸡蛋打撒，锅中放油，将鸡蛋液倒入，搅拌，炒成鸡蛋碎备用
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点击查看大图 韭菜洗净备用
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点击查看大图 菠菜洗净备用
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点击查看大图 菠菜切成小段，焯水
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点击查看大图 菠菜沥干水，与鸡蛋碎混合
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点击查看大图 蛤蜊肉切碎，与菠菜鸡蛋混合
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点击查看大图 韭菜切成小段，与菠菜鸡蛋混合，放入盐及50g左右油，搅拌均匀（注，馅料不必切的太碎，吃起来会很香）
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点击查看大图 面团分成四份，每份都揉成长条
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点击查看大图 切成机子
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点击查看大图 擀成薄皮，在保证不漏馅的前提下尽量擀薄一点，好吃，放上馅料
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点击查看大图 将面皮对折
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点击查看大图 这是最关键的步骤，用一个碗将边缘的面压除，这样不需要用手指按边，可以保证面皮尽量少，压下来的多余的面还可以继续作为面皮，真正做到皮薄馅大，好吃的关键呀～
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点击查看大图 加热电饼铛，将两个放入锅中约2分钟，上色就可以出锅啦（电饼铛内不需要放油，像做单饼一样，是无油的，好吃营养无负担）
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点击查看大图 成品
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最后一步
点击查看大图 皮薄馅大，趁热吃，又香又鲜，超好吃
小贴士
不喜欢吃韭菜的，可以不加。只喜欢吃韭菜的，可以单独放韭菜。主要因为韭菜不易消化，但又喜欢韭菜的味道，就少加了些韭菜和菠菜混一起。只做菠菜的也很鲜香。
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展开全部16个步骤
发布于 2014-10-26
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