脆丸
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/8
点击查看大图 肉糜用绞肉机打碎,肉要去筋膜(欧巴打的不够碎,绞肉机烧了悲催)
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2/8
点击查看大图 马蹄洗净切细片,切细条,切细丁
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3/8
点击查看大图 放肉糜里
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4/8
点击查看大图 西芹洗净去叶切细
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5/8
点击查看大图 倒一起,加入鸡精.盐.味精.胡椒粉少许.鸡蛋清二个
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6/8
点击查看大图 加入一点地瓜粉(不可过多),如果认为很简单那你就错鸟!开始拿两双筷子顺时针搅吧,洗洗手摔吧,揉吧……
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7/8
点击查看大图 水临开而不滚,搅半天的肉糜用手抓握拳挤出小丸子。用汤匙刮进锅,小小火慢慢煮(水特别不能滚,免得肉糜下锅散掉)煮到熟后捞起晾凉,可放冰箱。煮泡面,做汤都OK
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最后一步
点击查看大图 另锅水开下丸子下味精盐,西芹,一点点葱油。香O(∩_∩)O
小贴士
多做凉后存冰箱,煮泡面,煮汤白菜,萝卜,等皆方便
4/8
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发布于 2014-10-26
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